大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう と韓国料理 和え物類 もやしのナムルの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようと韓国料理 和え物類 もやしのナムルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 84.4 | -23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 2.5 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 3.1 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 4.2 | 3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.3 | 4.5 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.6 | 4 | 15.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 5.7 | 13.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 760 | 510 | 250 | mg | | カリウム | 38 | 160 | -122 | mg | | カルシウム | 160 | 91 | 69 | mg | | マグネシウム | 52 | 29 | 23 | mg | | リン | 190 | 62 | 128 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.11 | 0.11 | mg | | マンガン | 1.7 | 0.38 | 1.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 3 | (Tr) | 3 | μg | | モリブデン | 45 | 5 | 40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 85 | -85 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 15 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 1700 | -1698 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 2.4 | 4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 18 | 160 | -142 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 64 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.24 | 0.16 | mg | | ビオチン | 4.2 | 1.3 | 2.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |