大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 5 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 27.7 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 28.7 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 2.2 | 5.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.3 | 2.2 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.4 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.6 | 52.6 | -33 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 51.6 | -32.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 12.5 | -10 | g | | ナトリウム | 760 | 880 | -120 | mg | | カリウム | 38 | 3600 | -3562 | mg | | カルシウム | 160 | 1300 | -1140 | mg | | マグネシウム | 52 | 380 | -328 | mg | | リン | 190 | 460 | -270 | mg | | 鉄 | 1.7 | 18 | -16.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.6 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.97 | -0.75 | mg | | マンガン | 1.7 | 6.63 | -4.93 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 3 | 38 | -35 | μg | | モリブデン | 45 | 110 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 28000 | -27998 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 1.6 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 1300 | -1282 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.89 | -0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 2.02 | -1.95 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 20 | -17.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.47 | -1.42 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 1400 | -1393 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.68 | -1.28 | mg | | ビオチン | 4.2 | 24 | -19.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |