大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 10.9 | 49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 17.3 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 21.1 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 2.2 | 5.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.3 | 2.2 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.6 | 54.4 | -34.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 50.6 | -31.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 15.2 | -12.7 | g | | ナトリウム | 760 | 59 | 701 | mg | | カリウム | 38 | 3100 | -3062 | mg | | カルシウム | 160 | 2800 | -2640 | mg | | マグネシウム | 52 | 760 | -708 | mg | | リン | 190 | 330 | -140 | mg | | 鉄 | 1.7 | 120 | -118.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.99 | -1.77 | mg | | マンガン | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 42 | -41 | μg | | セレン | 4 | 18 | -14 | μg | | クロム | 3 | 47 | -44 | μg | | モリブデン | 45 | 200 | -155 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2500 | -2498 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 210 | -210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.7 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0.7 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 820 | -802 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.09 | -1.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7.9 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 12 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.75 | -1.7 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 290 | -283 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 2.39 | -1.99 | mg | | ビオチン | 4.2 | 62 | -57.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |