大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようとコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 4 | 56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 13.5 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 18.5 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 20.9 | -13.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 8.3 | 21.6 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.6 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.6 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.6 | 23.5 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 23.9 | -23.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 42.4 | -23.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 2.5 | 7.5 | -5 | g | | ナトリウム | 760 | 16 | 744 | mg | | カリウム | 38 | 2800 | -2762 | mg | | カルシウム | 160 | 140 | 20 | mg | | マグネシウム | 52 | 440 | -388 | mg | | リン | 190 | 660 | -470 | mg | | 鉄 | 1.7 | 14 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 7 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 3.8 | -3.58 | mg | | マンガン | 1.7 | | 1.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 45 | | 45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 30 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 4.3 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | ビタミンK | 18 | 2 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 6.6 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 31 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.85 | -0.45 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |