大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう と和生菓子・和半生菓子類 どら焼 こしあん入りの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようと和生菓子・和半生菓子類 どら焼 こしあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 和生菓子・和半生菓子類 どら焼 こしあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 31.5 | 29.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 6 | 3 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 6.6 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 2.8 | 4.7 | g | | コレステロール | 0 | 97 | -97 | mg | | 脂質 | 8.3 | 3.1 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 61.2 | -61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 57.2 | -57.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.6 | 57.5 | -37.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 58.4 | -39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | g | | ナトリウム | 760 | 160 | 600 | mg | | カリウム | 38 | 71 | -33 | mg | | カルシウム | 160 | 26 | 134 | mg | | マグネシウム | 52 | 9 | 43 | mg | | リン | 190 | 71 | 119 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.7 | 0.21 | 1.49 | mg | | ヨウ素 | 1 | 9 | -8 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 45 | 11 | 34 | μg | | レチノール | 0 | 55 | -55 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 0.3 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 18 | 4 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 15 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.45 | -0.05 | mg | | ビオチン | 4.2 | 6.9 | -2.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | 備考 | | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |