大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう と（マーガリン類） マーガリン 業務用 無塩の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようと（マーガリン類） マーガリン 業務用 無塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | （マーガリン類） マーガリン 業務用 無塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 14.8 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | | 9 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 0.3 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.5 | 80.3 | -72.8 | g | | コレステロール | 0 | 5 | -5 | mg | | 脂質 | 8.3 | 84.3 | -76 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.6 | 4.1 | 15.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 0.1 | 19 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | ナトリウム | 760 | (Tr) | 760 | mg | | カリウム | 38 | 27 | 11 | mg | | カルシウム | 160 | 14 | 146 | mg | | マグネシウム | 52 | 2 | 50 | mg | | リン | 190 | 17 | 173 | mg | | 鉄 | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.22 | Tr | 0.22 | mg | | マンガン | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 45 | 2 | 43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 290 | -290 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 290 | -288 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 15 | -14.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 7 | 36 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 3.1 | 6.2 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 53 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | Tr | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビオチン | 4.2 | 0.2 | 4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |