大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 9.2 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 14 | 35.7 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 17.9 | 32.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 1.7 | 30.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 34.1 | 4 | 30.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 9.1 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 39.2 | -36.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 42.1 | -37.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 26.8 | -22.8 | g | | ナトリウム | 440 | 9300 | -8860 | mg | | カリウム | 34 | 430 | -396 | mg | | カルシウム | 630 | 870 | -240 | mg | | マグネシウム | 140 | 460 | -320 | mg | | リン | 820 | 300 | 520 | mg | | 鉄 | 7.5 | 6.5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.8 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.13 | 0.44 | mg | | マンガン | 4.32 | 0.46 | 3.86 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 19 | 9 | 10 | μg | | クロム | 5 | 19 | -14 | μg | | モリブデン | 67 | 10 | 57 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 2200 | -2193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2200 | -2191 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0 | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 60 | 1600 | -1540 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 5.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 18 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビオチン | 21 | 25 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 23.5 | -22.4 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |