大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 3.4 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 31.5 | 18.2 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 40 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 2.1 | 30.2 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 34.1 | 3.5 | 30.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 14.3 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 13.5 | -13.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 26 | -21.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 25.2 | -22.7 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 41.8 | -37.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4 | 11.3 | -7.3 | g | | ナトリウム | 440 | 1700 | -1260 | mg | | カリウム | 34 | 2700 | -2666 | mg | | カルシウム | 630 | 170 | 460 | mg | | マグネシウム | 140 | 290 | -150 | mg | | リン | 820 | 710 | 110 | mg | | 鉄 | 7.5 | 8.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.7 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.59 | -0.02 | mg | | マンガン | 4.32 | 2.35 | 1.97 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 19 | | 19 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 67 | | 67 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 5600 | -5599 | μg | | β-カロテン | 7 | 29000 | -28993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1200 | -1197 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 32000 | -31991 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.7 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0 | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 60 | 650 | -590 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.61 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.31 | -2.29 | mg | | ナイアシン | Tr | 12 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 20 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 58 | -57.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 1600 | -1594 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.28 | -1.18 | mg | | ビオチン | 21 | | 21 | μg | | ビタミンC | 0 | 200 | -200 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |