大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 2.3 | 4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 32 | 17.7 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 41.4 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 2.2 | 30.1 | g | | コレステロール | 0 | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 34.1 | 3.7 | 30.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 19.2 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 36 | -33.5 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 44.3 | -40.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 8.3 | -4.3 | g | | ナトリウム | 440 | 530 | -90 | mg | | カリウム | 34 | 2400 | -2366 | mg | | カルシウム | 630 | 280 | 350 | mg | | マグネシウム | 140 | 300 | -160 | mg | | リン | 820 | 700 | 120 | mg | | 鉄 | 7.5 | 11 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.55 | 0.02 | mg | | マンガン | 4.32 | 3.72 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2100 | -2099 | μg | | セレン | 19 | 9 | 10 | μg | | クロム | 5 | 6 | -1 | μg | | モリブデン | 67 | 220 | -153 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 4100 | -4099 | μg | | β-カロテン | 7 | 25000 | -24993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 980 | -977 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 27000 | -26991 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 4.6 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0 | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 60 | 390 | -330 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.69 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.33 | -2.31 | mg | | ナイアシン | Tr | 12 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 20 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 58 | -57.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 1900 | -1894 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.18 | -1.08 | mg | | ビオチン | 21 | 47 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |