大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 8.4 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 30.7 | 19 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 39.4 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 2.2 | 30.1 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 34.1 | 3.7 | 30.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 17.7 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 31.2 | -28.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 38.7 | -34.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 9.8 | -5.8 | g | | ナトリウム | 440 | 610 | -170 | mg | | カリウム | 34 | 3100 | -3066 | mg | | カルシウム | 630 | 140 | 490 | mg | | マグネシウム | 140 | 340 | -200 | mg | | リン | 820 | 690 | 130 | mg | | 鉄 | 7.5 | 11 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.7 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.62 | -0.05 | mg | | マンガン | 4.32 | 2.51 | 1.81 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | 19 | 7 | 12 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 67 | 93 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 8800 | -8799 | μg | | β-カロテン | 7 | 38000 | -37993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1900 | -1897 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 43000 | -42991 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3600 | -3599 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 4.3 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0 | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 60 | 2600 | -2540 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.21 | -1.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.68 | -2.66 | mg | | ナイアシン | Tr | 12 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 20 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.61 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 78 | -77.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 1200 | -1194 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.93 | -0.83 | mg | | ビオチン | 21 | 41 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |