大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 とあおのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 6.5 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 21.4 | 28.3 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 29.4 | 21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 3.3 | 29 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 34.1 | 5.2 | 28.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 15.7 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 35.2 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 41 | -36.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 17.8 | -13.8 | g | | ナトリウム | 440 | 3200 | -2760 | mg | | カリウム | 34 | 2500 | -2466 | mg | | カルシウム | 630 | 750 | -120 | mg | | マグネシウム | 140 | 1400 | -1260 | mg | | リン | 820 | 390 | 430 | mg | | 鉄 | 7.5 | 77 | -69.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.6 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.58 | -0.01 | mg | | マンガン | 4.32 | 13 | -8.68 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 19 | 7 | 12 | μg | | クロム | 5 | 39 | -34 | μg | | モリブデン | 67 | 18 | 49 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 2200 | -2199 | μg | | β-カロテン | 7 | 20000 | -19993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 81 | -78 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 21000 | -20991 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1700 | -1699 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0 | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 60 | 3 | 57 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.92 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.66 | -1.64 | mg | | ナイアシン | Tr | 6.3 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 32 | -31.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 270 | -264 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | ビオチン | 21 | 71 | -50 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 8.1 | -7 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |