大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 9.5 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 9.3 | 40.4 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 14.2 | 36.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 1.1 | 31.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 34.1 | 2.1 | 32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 29.2 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 29.2 | -29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 47.8 | -43.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 21.7 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 67.3 | -63.1 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 4 | 6.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 440 | 120 | 320 | mg | | カリウム | 34 | 3200 | -3166 | mg | | カルシウム | 630 | 110 | 520 | mg | | マグネシウム | 140 | 180 | -40 | mg | | リン | 820 | 300 | 520 | mg | | 鉄 | 7.5 | 4.2 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.9 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.82 | -0.25 | mg | | マンガン | 4.32 | 1.22 | 3.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 19 | 16 | 3 | μg | | クロム | 5 | 11 | -6 | μg | | モリブデン | 67 | 29 | 38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 17 | -16 | μg | | β-カロテン | 7 | 2600 | -2593 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2600 | -2591 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 18 | -16.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 1.8 | 18.2 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | ビタミンK | 60 | 31 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.68 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ナイアシン | Tr | 13 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.95 | -0.93 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 120 | -114 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.08 | -0.98 | mg | | ビオチン | 21 | 43 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |