大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 4.5 | 2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 25.3 | 24.4 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 26.5 | 24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 48.7 | -16.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 34.1 | 51.8 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 9 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 7.3 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 12 | -7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 5.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 440 | 47 | 393 | mg | | カリウム | 34 | 840 | -806 | mg | | カルシウム | 630 | 44 | 586 | mg | | マグネシウム | 140 | 530 | -390 | mg | | リン | 820 | 1100 | -280 | mg | | 鉄 | 7.5 | 6.5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 7.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 1.26 | -0.69 | mg | | マンガン | 4.32 | 4.39 | -0.069999999999999 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 19 | 5 | 14 | μg | | クロム | 5 | 13 | -8 | μg | | モリブデン | 67 | 42 | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン | 7 | 29 | -22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 31 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 15 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | ビタミンK | 60 | 2 | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ナイアシン | Tr | 4.4 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 13 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 79 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.65 | -0.55 | mg | | ビオチン | 21 | 13 | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |