大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 78 | -70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 6.7 | 43 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 8.1 | 42.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 5.6 | 26.7 | g | | コレステロール | 0 | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 34.1 | 6.1 | 28 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.6 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 7.5 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 6.2 | -2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 1.3 | 2.7 | g | | ナトリウム | 440 | 290 | 150 | mg | | カリウム | 34 | 190 | -156 | mg | | カルシウム | 630 | 37 | 593 | mg | | マグネシウム | 140 | 19 | 121 | mg | | リン | 820 | 110 | 710 | mg | | 鉄 | 7.5 | 0.4 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.04 | 0.53 | mg | | マンガン | 4.32 | 0.1 | 4.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 19 | 23 | -4 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 67 | 2 | 65 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 1 | 230 | -229 | μg | | β-カロテン | 7 | 360 | -353 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 440 | -431 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 2.4 | 17.6 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | ビタミンK | 60 | 9 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2.1 | -2 | μg | | 葉酸 | 6 | 7 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ビオチン | 21 | 2.3 | 18.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |