大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 51.2 | -44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 14.5 | 35.2 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 17 | 33.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 0.9 | 31.4 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 34.1 | 1.4 | 32.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 13.5 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 12.9 | -12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 21 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 24.7 | -20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 5.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 440 | 2000 | -1560 | mg | | カリウム | 34 | 310 | -276 | mg | | カルシウム | 630 | 41 | 589 | mg | | マグネシウム | 140 | 59 | 81 | mg | | リン | 820 | 170 | 650 | mg | | 鉄 | 7.5 | 0.6 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.3 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.18 | 0.39 | mg | | マンガン | 4.32 | 0.15 | 4.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 19 | 33 | -14 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 67 | 3 | 64 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 98 | -91 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 11 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 100 | -91 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0 | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 60 | 7 | 53 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 15 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビオチン | 21 | 5.1 | 15.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 5.2 | -4.1 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |