大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 62.1 | -54.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 9 | 40.7 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 10.2 | 40.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 11.9 | 20.4 | g | | コレステロール | 0 | 23 | -23 | mg | | 脂質 | 34.1 | 12.5 | 21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 13.4 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.8 | -10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 13.8 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 13.4 | -9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 1.8 | 2.2 | g | | ナトリウム | 440 | 460 | -20 | mg | | カリウム | 34 | 240 | -206 | mg | | カルシウム | 630 | 22 | 608 | mg | | マグネシウム | 140 | 26 | 114 | mg | | リン | 820 | 86 | 734 | mg | | 鉄 | 7.5 | 0.8 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | マンガン | 4.32 | 0.21 | 4.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 160 | -159 | μg | | セレン | 19 | 7 | 12 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 67 | 2 | 65 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 1 | 89 | -88 | μg | | β-カロテン | 7 | 210 | -203 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 250 | -241 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 27 | -26 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 4.3 | 15.7 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | ビタミンK | 60 | 19 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 24 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.58 | -0.48 | mg | | ビオチン | 21 | 3.4 | 17.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 別名：肉団子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |