大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 と洋風料理 カレー類 ビーフカレーの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾と洋風料理 カレー類 ビーフカレーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 洋風料理 カレー類 ビーフカレー | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 78.5 | -71.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 2.1 | 47.6 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 2.4 | 48.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 8.6 | 23.7 | g | | コレステロール | 0 | 10 | -10 | mg | | 脂質 | 34.1 | 9 | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 6.9 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 7.9 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 8.1 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 2 | 2 | g | | ナトリウム | 440 | 680 | -240 | mg | | カリウム | 34 | 93 | -59 | mg | | カルシウム | 630 | 20 | 610 | mg | | マグネシウム | 140 | 8 | 132 | mg | | リン | 820 | 32 | 788 | mg | | 鉄 | 7.5 | 0.7 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.04 | 0.53 | mg | | マンガン | 4.32 | 0.12 | 4.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 19 | 2 | 17 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 67 | 2 | 65 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 1 | 27 | -26 | μg | | β-カロテン | 7 | 75 | -68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 90 | -81 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | (Tr) | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0.7 | 19.3 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | ビタミンK | 60 | 3 | 57 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 4 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビオチン | 21 | 0.9 | 20.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 缶詰製品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |