大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾と調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 58.2 | -51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 5.3 | 44.4 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 5.3 | 45.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 0.8 | 31.5 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 34.1 | 1 | 33.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 13 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 12.6 | -12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 21.6 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 3.6 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 26 | -21.8 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 4 | 9.4 | -5.4 | g | | ナトリウム | 440 | 3600 | -3160 | mg | | カリウム | 34 | 350 | -316 | mg | | カルシウム | 630 | 29 | 601 | mg | | マグネシウム | 140 | 31 | 109 | mg | | リン | 820 | 52 | 768 | mg | | 鉄 | 7.5 | 1.3 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.3 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.12 | 0.45 | mg | | マンガン | 4.32 | 0.16 | 4.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1900 | -1899 | μg | | セレン | 19 | 11 | 8 | μg | | クロム | 5 | 18 | -13 | μg | | モリブデン | 67 | 6 | 61 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 1 | 100 | -99 | μg | | β-カロテン | 7 | 1500 | -1493 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 940 | -937 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2100 | -2091 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.9 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0.4 | 19.6 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | ビタミンK | 60 | 8 | 52 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 8 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビオチン | 21 | 3.7 | 17.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 9.3 | -8.2 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |