大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 と調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾と調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 2.9 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 17.8 | 31.9 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 20.2 | 30.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 2.7 | 29.6 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 34.1 | 3.7 | 30.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 29.7 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 27.9 | -27.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 37.2 | -32.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 3.5 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 37.1 | -32.9 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 4 | 35.6 | -31.6 | g | | ナトリウム | 440 | 13000 | -12560 | mg | | カリウム | 34 | 560 | -526 | mg | | カルシウム | 630 | 72 | 558 | mg | | マグネシウム | 140 | 55 | 85 | mg | | リン | 820 | 230 | 590 | mg | | 鉄 | 7.5 | 2.1 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.14 | 0.43 | mg | | マンガン | 4.32 | 0.27 | 4.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3700 | -3699 | μg | | セレン | 19 | 27 | -8 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 67 | 12 | 55 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 1 | 190 | -189 | μg | | β-カロテン | 7 | 1200 | -1193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 47 | -44 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2100 | -2091 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.3 | -8.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0.1 | 19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 60 | 100 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ナイアシン | Tr | 5.7 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 9.3 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 140 | -134 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.93 | -0.83 | mg | | ビオチン | 21 | 4.7 | 16.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 12 | -12 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 33.8 | -32.7 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |