大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 1.2 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 10.6 | 39.1 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 12.6 | 37.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 1.5 | 30.8 | g | | コレステロール | 0 | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 34.1 | 1.6 | 32.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 38.7 | -34.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 36.6 | -32.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 48.1 | -44.1 | g | | ナトリウム | 440 | 19000 | -18560 | mg | | カリウム | 34 | 910 | -876 | mg | | カルシウム | 630 | 84 | 546 | mg | | マグネシウム | 140 | 33 | 107 | mg | | リン | 820 | 240 | 580 | mg | | 鉄 | 7.5 | 0.6 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | マンガン | 4.32 | 0.16 | 4.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 31 | -30 | μg | | セレン | 19 | 8 | 11 | μg | | クロム | 5 | 8 | -3 | μg | | モリブデン | 67 | 6 | 61 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン | 7 | 7 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 8 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 5 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | ビタミンK | 60 | | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.56 | -0.54 | mg | | ナイアシン | Tr | 8 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 8.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 170 | -164 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.48 | -1.38 | mg | | ビオチン | 21 | 5.1 | 15.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 47.5 | -46.4 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |