大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 5 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 27.7 | 22 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 28.7 | 21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 2.2 | 30.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 34.1 | 2.2 | 31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 52.6 | -48.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 51.6 | -47.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 12.5 | -8.5 | g | | ナトリウム | 440 | 880 | -440 | mg | | カリウム | 34 | 3600 | -3566 | mg | | カルシウム | 630 | 1300 | -670 | mg | | マグネシウム | 140 | 380 | -240 | mg | | リン | 820 | 460 | 360 | mg | | 鉄 | 7.5 | 18 | -10.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.97 | -0.4 | mg | | マンガン | 4.32 | 6.63 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 19 | 7 | 12 | μg | | クロム | 5 | 38 | -33 | μg | | モリブデン | 67 | 110 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 28000 | -27993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 28000 | -27991 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 7.2 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 1.6 | 18.4 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 60 | 1300 | -1240 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.89 | -0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 2.02 | -2 | mg | | ナイアシン | Tr | 12 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 20 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.47 | -1.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 1400 | -1394 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.68 | -1.58 | mg | | ビオチン | 21 | 24 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |