大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 10.9 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 17.3 | 32.4 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 21.1 | 29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 2.2 | 30.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 34.1 | 2.2 | 31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 54.4 | -50.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 50.6 | -46.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 15.2 | -11.2 | g | | ナトリウム | 440 | 59 | 381 | mg | | カリウム | 34 | 3100 | -3066 | mg | | カルシウム | 630 | 2800 | -2170 | mg | | マグネシウム | 140 | 760 | -620 | mg | | リン | 820 | 330 | 490 | mg | | 鉄 | 7.5 | 120 | -112.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 1.99 | -1.42 | mg | | マンガン | 4.32 | 10 | -5.68 | mg | | ヨウ素 | 1 | 42 | -41 | μg | | セレン | 19 | 18 | 1 | μg | | クロム | 5 | 47 | -42 | μg | | モリブデン | 67 | 200 | -133 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 2400 | -2393 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 61 | -58 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2500 | -2491 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 210 | -209 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 4.7 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0.7 | 19.3 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 60 | 820 | -760 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.09 | -1.07 | mg | | ナイアシン | Tr | 7.9 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.75 | -1.73 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 290 | -284 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 2.39 | -2.29 | mg | | ビオチン | 21 | 62 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |