大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 1.7 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 9.9 | 39.8 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 16.2 | 34.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 8.3 | 24 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 34.1 | 9.7 | 24.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 74.5 | -70.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 66.8 | -62.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 5.6 | -1.6 | g | | ナトリウム | 440 | 4 | 436 | mg | | カリウム | 34 | 2700 | -2666 | mg | | カルシウム | 630 | 110 | 520 | mg | | マグネシウム | 140 | 170 | -30 | mg | | リン | 820 | 340 | 480 | mg | | 鉄 | 7.5 | 12 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.57 | 1.2 | -0.63 | mg | | マンガン | 4.32 | | 4.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 19 | 5 | 14 | μg | | クロム | 5 | 17 | -12 | μg | | モリブデン | 67 | 41 | 26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 140 | -139 | μg | | β-カロテン | 7 | 7200 | -7193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2600 | -2597 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 8600 | -8591 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 720 | -719 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | | 11 | mg | | ビタミンK | 60 | | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.15 | -1.13 | mg | | ナイアシン | Tr | 11 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 13 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビオチン | 21 | 49 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |