大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 5.7 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 10.2 | 39.5 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 13 | 37.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 11.6 | 20.7 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 34.1 | 12.2 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 29.8 | -25.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 36.9 | -34.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 63.3 | -59.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 5.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 440 | 40 | 400 | mg | | カリウム | 34 | 1700 | -1666 | mg | | カルシウム | 630 | 540 | 90 | mg | | マグネシウム | 140 | 220 | -80 | mg | | リン | 820 | 400 | 420 | mg | | 鉄 | 7.5 | 29 | -21.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.9 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.8 | -0.23 | mg | | マンガン | 4.32 | 4.84 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 19 | 18 | 1 | μg | | クロム | 5 | 21 | -16 | μg | | モリブデン | 67 | 42 | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 20 | -19 | μg | | β-カロテン | 7 | 380 | -373 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 390 | -381 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 4.4 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 2.6 | 17.4 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | ビタミンK | 60 | 86 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ナイアシン | Tr | 7 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 8.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 60 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 2.06 | -1.96 | mg | | ビオチン | 21 | 28 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |