大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 2.3 | 4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 10.8 | 38.9 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 13.8 | 36.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 2.8 | 29.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 34.1 | 4.4 | 29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 46.7 | -42.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 28 | -25.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 70.2 | -66 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 8.6 | -4.6 | g | | ナトリウム | 440 | 230 | 210 | mg | | カリウム | 34 | 2300 | -2266 | mg | | カルシウム | 630 | 1200 | -570 | mg | | マグネシウム | 140 | 210 | -70 | mg | | リン | 820 | 270 | 550 | mg | | 鉄 | 7.5 | 2.9 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.8 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.17 | 0.4 | mg | | マンガン | 4.32 | 2.75 | 1.57 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 19 | 9 | 10 | μg | | クロム | 5 | 12 | -7 | μg | | モリブデン | 67 | 130 | -63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 24 | -23 | μg | | β-カロテン | 7 | 10000 | -9993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 110 | -107 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 10000 | -9991 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 860 | -859 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 9.4 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 1 | 19 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 60 | 1500 | -1440 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.8 | -0.78 | mg | | ナイアシン | Tr | 6 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 10 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.75 | -0.73 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 820 | -814 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.31 | -1.21 | mg | | ビオチン | 21 | 20 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |