大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 2.8 | 4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 19.1 | 30.6 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 24.5 | 26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 2.9 | 29.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 34.1 | 4.7 | 29.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 8.4 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 46.5 | -44 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 47.7 | -43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 5 | -1 | g | | ナトリウム | 440 | 3 | 437 | mg | | カリウム | 34 | 2200 | -2166 | mg | | カルシウム | 630 | 450 | 180 | mg | | マグネシウム | 140 | 200 | -60 | mg | | リン | 820 | 290 | 530 | mg | | 鉄 | 7.5 | 20 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.2 | 2 | mg | | 銅 | 0.57 | 1.3 | -0.73 | mg | | マンガン | 4.32 | 55 | -50.68 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 19 | 3 | 16 | μg | | クロム | 5 | 8 | -3 | μg | | モリブデン | 67 | 1 | 66 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 13000 | -12991 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 65 | -63.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 7.5 | 12.5 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 60 | 1400 | -1340 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.43 | -1.41 | mg | | ナイアシン | Tr | 4.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 1300 | -1294 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビオチン | 21 | 52 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |