大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリームの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 25.5 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 6.6 | 43.1 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 7.3 | 43.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 27.8 | 4.5 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 34.1 | 29.6 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 36.3 | -36.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 33.5 | -33.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 36.3 | -32 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 2.8 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 36.6 | -32.4 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 4 | 0.9 | 3.1 | g | | ナトリウム | 440 | 180 | 260 | mg | | カリウム | 34 | 110 | -76 | mg | | カルシウム | 630 | 55 | 575 | mg | | マグネシウム | 140 | 14 | 126 | mg | | リン | 820 | 120 | 700 | mg | | 鉄 | 7.5 | 0.9 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | マンガン | 4.32 | 0.1 | 4.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 15 | -14 | μg | | セレン | 19 | 15 | 4 | μg | | クロム | 5 | (Tr) | 5 | μg | | モリブデン | 67 | 9 | 58 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 41 | -34 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 4 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 43 | -34 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 100 | -99 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.3 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 5.3 | 14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | ビタミンK | 60 | 12 | 48 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 60 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ビオチン | 21 | 9.4 | 11.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |