大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあんの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 25.5 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 5.8 | 43.9 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 6.5 | 44 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 20.1 | 12.2 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 34.1 | 21.3 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 46.2 | -46 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 42.9 | -42.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 44.6 | -40.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 3.3 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 46.1 | -41.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 0.6 | 3.4 | g | | ナトリウム | 440 | 130 | 310 | mg | | カリウム | 34 | 65 | -31 | mg | | カルシウム | 630 | 29 | 601 | mg | | マグネシウム | 140 | 16 | 124 | mg | | リン | 820 | 64 | 756 | mg | | 鉄 | 7.5 | 1.1 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.7 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | マンガン | 4.32 | 0.25 | 4.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 19 | 9 | 10 | μg | | クロム | 5 | (Tr) | 5 | μg | | モリブデン | 67 | 20 | 47 | μg | | レチノール | 0 | 48 | -48 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 32 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 32 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 35 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.4 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 4.6 | 15.4 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 1.9 | 9.1 | mg | | ビタミンK | 60 | 9 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 39 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ビオチン | 21 | 4.4 | 16.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、並練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |