大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 0.5 | 6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 5.8 | 43.9 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 6.9 | 43.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 32.8 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 34.1 | 34.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 59.3 | -59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 56.5 | -56.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 53.9 | -49.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 3.9 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 55.8 | -51.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4 | 1.8 | 2.2 | g | | ナトリウム | 440 | 64 | 376 | mg | | カリウム | 34 | 440 | -406 | mg | | カルシウム | 630 | 240 | 390 | mg | | マグネシウム | 140 | 74 | 66 | mg | | リン | 820 | 240 | 580 | mg | | 鉄 | 7.5 | 2.4 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.6 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.55 | 0.02 | mg | | マンガン | 4.32 | 0.41 | 3.91 | mg | | ヨウ素 | 1 | 19 | -18 | μg | | セレン | 19 | 6 | 13 | μg | | クロム | 5 | 24 | -19 | μg | | モリブデン | 67 | 11 | 56 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン | 7 | 35 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 37 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 66 | -65 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 6.5 | 13.5 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | ビタミンK | 60 | 6 | 54 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 18 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.56 | -1.46 | mg | | ビオチン | 21 | 7.6 | 13.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |