大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 とチョコレート類 ホワイトチョコレートの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾とチョコレート類 ホワイトチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 0.8 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | | 49.7 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 7.2 | 43.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 37.8 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 34.1 | 39.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 58.2 | -58 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 55.4 | -55.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 52 | -47.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 50.9 | -46.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 1.6 | 2.4 | g | | ナトリウム | 440 | 92 | 348 | mg | | カリウム | 34 | 340 | -306 | mg | | カルシウム | 630 | 250 | 380 | mg | | マグネシウム | 140 | 24 | 116 | mg | | リン | 820 | 210 | 610 | mg | | 鉄 | 7.5 | 0.1 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.02 | 0.55 | mg | | マンガン | 4.32 | 0.02 | 4.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 20 | -19 | μg | | セレン | 19 | 5 | 14 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 67 | 8 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 47 | -47 | μg | | α-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン | 7 | 38 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 39 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 50 | -49 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 5.8 | 14.2 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | ビタミンK | 60 | 9 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 8 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.05 | -0.95 | mg | | ビオチン | 21 | 4.4 | 16.6 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | ポリフェノール： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |