大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 36.2 | -29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 8.7 | 41 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 9.7 | 40.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 27.4 | 4.9 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 34.1 | 29.9 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 31.8 | -31.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 29 | -28.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 23.9 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 22.2 | -18 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4 | 2 | 2 | g | | ナトリウム | 440 | 620 | -180 | mg | | カリウム | 34 | 170 | -136 | mg | | カルシウム | 630 | 14 | 616 | mg | | マグネシウム | 140 | 15 | 125 | mg | | リン | 820 | 74 | 746 | mg | | 鉄 | 7.5 | 0.6 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.09 | 0.48 | mg | | マンガン | 4.32 | 0.22 | 4.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 19 | 13 | 6 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 67 | 8 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 1 | 300 | -299 | μg | | β-カロテン | 7 | 640 | -633 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 790 | -781 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 67 | -66 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.6 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 8.2 | 11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.7 | 10.3 | mg | | ビタミンK | 60 | 16 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 9 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ビオチン | 21 | 1.5 | 19.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |