大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ プレーンの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 27.5 | -20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 6.6 | 43.1 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 7.2 | 43.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 19.4 | 12.9 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 34.1 | 20.2 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 45.2 | -45 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 33.2 | -33 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 43.8 | -39.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 1.5 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 43.9 | -39.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4 | 1.2 | 2.8 | g | | ナトリウム | 440 | 310 | 130 | mg | | カリウム | 34 | 100 | -66 | mg | | カルシウム | 630 | 41 | 589 | mg | | マグネシウム | 140 | 13 | 127 | mg | | リン | 820 | 73 | 747 | mg | | 鉄 | 7.5 | 0.5 | 7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.6 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | マンガン | 4.32 | 0.17 | 4.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 19 | 17 | 2 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 67 | 12 | 55 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 8.6 | 11.4 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ビタミンK | 60 | 25 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 37 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.56 | -0.46 | mg | | ビオチン | 21 | 3.9 | 17.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |