大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 と和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入りの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾と和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 和生菓子・和半生菓子類 どら焼 つぶしあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 31.5 | -24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 6.1 | 43.6 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 6.6 | 43.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 2.8 | 29.5 | g | | コレステロール | 0 | 98 | -98 | mg | | 脂質 | 34.1 | 3.2 | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 63.7 | -63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 59.9 | -59.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 56.9 | -52.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 1.9 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 57.9 | -53.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 0.8 | 3.2 | g | | ナトリウム | 440 | 170 | 270 | mg | | カリウム | 34 | 98 | -64 | mg | | カルシウム | 630 | 22 | 608 | mg | | マグネシウム | 140 | 11 | 129 | mg | | リン | 820 | 76 | 744 | mg | | 鉄 | 7.5 | 0.8 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | マンガン | 4.32 | 0.21 | 4.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 9 | -8 | μg | | セレン | 19 | 8 | 11 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 67 | 15 | 52 | μg | | レチノール | 0 | 56 | -56 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | (Tr) | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0.3 | 19.7 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | ビタミンK | 60 | 5 | 55 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 17 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビオチン | 21 | 7 | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |