大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.2 | 65.2 | -58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 49.7 | 21 | 28.7 | g | | たんぱく質 | 50.5 | 24 | 26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.3 | 2.9 | 29.4 | g | | コレステロール | 0 | 350 | -350 | mg | | 脂質 | 34.1 | 4.7 | 29.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 5.2 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 5.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 440 | 1800 | -1360 | mg | | カリウム | 34 | 300 | -266 | mg | | カルシウム | 630 | 24 | 606 | mg | | マグネシウム | 140 | 13 | 127 | mg | | リン | 820 | 390 | 430 | mg | | 鉄 | 7.5 | 0.6 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | マンガン | 4.32 | 0.04 | 4.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 130 | -129 | μg | | セレン | 19 | 130 | -111 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 67 | Tr | 67 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 24 | -23 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 7.1 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | Tr | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンK | 60 | Tr | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | ナイアシン | Tr | 50 | -50 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 54 | -41 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 18 | -17.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 52 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 3.68 | -3.58 | mg | | ビオチン | 21 | 18 | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 別名： もみじこ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |