大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき とかわのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 13.7 | 49.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | | 15.2 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 38.1 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 1 | 15.8 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 17.8 | 1.6 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 41.7 | -40.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 41.7 | -40.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 190 | 85 | 105 | mg | | カリウム | 80 | 500 | -420 | mg | | カルシウム | 270 | 450 | -180 | mg | | マグネシウム | 98 | 250 | -152 | mg | | リン | 200 | 730 | -530 | mg | | 鉄 | 3.6 | 61 | -57.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.6 | -0.38 | mg | | マンガン | 1.3 | 2.07 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 32 | | 32 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 60 | | 60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 43 | 4 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.1 | -2.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 11 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 21 | 1200 | -1179 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ビオチン | 7.6 | | 7.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |