大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき とドリアン 生の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきとドリアン 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | ドリアン 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 66.4 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | | 15.2 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 2.3 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 2.8 | 14 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 17.8 | 3.3 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 25.5 | -24.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 27.1 | -25.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | ナトリウム | 190 | Tr | 190 | mg | | カリウム | 80 | 510 | -430 | mg | | カルシウム | 270 | 5 | 265 | mg | | マグネシウム | 98 | 27 | 71 | mg | | リン | 200 | 36 | 164 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.19 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.31 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | 32 | 0 | 32 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 60 | 10 | 50 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 36 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 36 | -36 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 0.1 | 8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 43 | | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 150 | -129 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.22 | -0.02 | mg | | ビオチン | 7.6 | 5.9 | 1.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 31 | -31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 試料： 果皮を除いた冷凍品
廃棄部位： 種子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |