大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきと（その他） ミックスベジタブル 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 80.9 | -17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | | 15.2 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 3.1 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | | 16.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 17.8 | 0.8 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 8.1 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 6.5 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 14.6 | -13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | g | | ナトリウム | 190 | 16 | 174 | mg | | カリウム | 80 | 180 | -100 | mg | | カルシウム | 270 | 19 | 251 | mg | | マグネシウム | 98 | 20 | 78 | mg | | リン | 200 | 67 | 133 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | ヨウ素 | 32 | 0 | 32 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 8 | Tr | 8 | μg | | モリブデン | 60 | 19 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | | 3500 | -3500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4200 | -4200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 0.6 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 43 | 10 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 44 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビオチン | 7.6 | 3.1 | 4.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | | 配合割合： グリンピース冷凍ゆで28、スイートコーン冷凍ゆで39、にんじん冷凍ゆで33
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |