大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき とチアシード 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきとチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 6.5 | 57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 18 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 19.4 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 32.7 | -15.9 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 17.8 | 33.9 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.9 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 36.9 | -35.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 34.5 | -32.9 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.7 | -2.9 | g | | ナトリウム | 190 | 0 | 190 | mg | | カリウム | 80 | 760 | -680 | mg | | カルシウム | 270 | 570 | -300 | mg | | マグネシウム | 98 | 360 | -262 | mg | | リン | 200 | 820 | -620 | mg | | 鉄 | 3.6 | 7.6 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.9 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.79 | -1.57 | mg | | マンガン | 1.3 | 4.8 | -3.5 | mg | | ヨウ素 | 32 | 0 | 32 | μg | | セレン | 4 | 11 | -7 | μg | | クロム | 8 | 8 | 0 | μg | | モリブデン | 60 | 44 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 14 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | ビタミンK | 43 | 1 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.97 | -0.94 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 9.8 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 15 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 84 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.53 | -0.33 | mg | | ビオチン | 7.6 | 24 | -16.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |