大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 2.6 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 18.7 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 20.1 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 49 | -32.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 17.8 | 56.3 | -38.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 15.4 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 14 | -12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 19.1 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 6.9 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 17.2 | -15.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.8 | -2 | g | | ナトリウム | 190 | 250 | -60 | mg | | カリウム | 80 | 750 | -670 | mg | | カルシウム | 270 | 81 | 189 | mg | | マグネシウム | 98 | 390 | -292 | mg | | リン | 200 | 830 | -630 | mg | | 鉄 | 3.6 | 3.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.81 | -1.59 | mg | | マンガン | 1.3 | 2.33 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | 32 | 0 | 32 | μg | | セレン | 4 | 95 | -91 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 60 | 28 | 32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 0.4 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | ビタミンK | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.72 | -1.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.7 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 12 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.18 | -1.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 280 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.66 | -1.46 | mg | | ビオチン | 7.6 | 80 | -72.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |