大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき とカシューナッツ フライ 味付けの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきとカシューナッツ フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | カシューナッツ フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 3.2 | 60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 19.3 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 19.8 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 47.9 | -31.1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 17.8 | 47.6 | -29.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 18.6 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 17.2 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 20.2 | -18.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 6.7 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 26.7 | -25.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 190 | 220 | -30 | mg | | カリウム | 80 | 590 | -510 | mg | | カルシウム | 270 | 38 | 232 | mg | | マグネシウム | 98 | 240 | -142 | mg | | リン | 200 | 490 | -290 | mg | | 鉄 | 3.6 | 4.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.89 | -1.67 | mg | | マンガン | 1.3 | | 1.3 | mg | | ヨウ素 | 32 | 0 | 32 | μg | | セレン | 4 | 27 | -23 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 60 | 30 | 30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 5.4 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 43 | 28 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.54 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 7 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 63 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.32 | -1.12 | mg | | ビオチン | 7.6 | 19 | -11.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |