大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきとレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 12 | 51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 19.7 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 23.2 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 1 | 15.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 17.8 | 1.5 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 45.2 | -43 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 41.1 | -39.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 47.9 | -46.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 16.7 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 60.7 | -59.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 190 | Tr | 190 | mg | | カリウム | 80 | 1000 | -920 | mg | | カルシウム | 270 | 57 | 213 | mg | | マグネシウム | 98 | 100 | -2 | mg | | リン | 200 | 430 | -230 | mg | | 鉄 | 3.6 | 9 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.95 | -0.73 | mg | | マンガン | 1.3 | 1.57 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 32 | 0 | 32 | μg | | セレン | 4 | 54 | -50 | μg | | クロム | 8 | 2 | 6 | μg | | モリブデン | 60 | 180 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 5.2 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | ビタミンK | 43 | 17 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 5.3 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 77 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.58 | -1.38 | mg | | ビオチン | 7.6 | 23 | -15.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |