大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきとりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 10.8 | 52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 20.7 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 25.1 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 1 | 15.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 17.8 | 1.5 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 45.4 | -43.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 41.4 | -39.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 49.4 | -48.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 14.6 | -13.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 59.1 | -57.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 190 | 0 | 190 | mg | | カリウム | 80 | 1300 | -1220 | mg | | カルシウム | 270 | 100 | 170 | mg | | マグネシウム | 98 | 150 | -52 | mg | | リン | 200 | 320 | -120 | mg | | 鉄 | 3.6 | 5.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.91 | -0.69 | mg | | マンガン | 1.3 | | 1.3 | mg | | ヨウ素 | 32 | 0 | 32 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 8 | 3 | 5 | μg | | モリブデン | 60 | 410 | -350 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 6.4 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 43 | 36 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.7 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 6.2 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 460 | -439 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.66 | -1.46 | mg | | ビオチン | 7.6 | 11 | -3.4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |