大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきとつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 12 | 51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 17.8 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 20.8 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 1 | 15.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 17.8 | 1.6 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 39.6 | -37.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 36.1 | -34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 43.3 | -42 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 22 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 61.8 | -60.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 190 | 1 | 189 | mg | | カリウム | 80 | 1400 | -1320 | mg | | カルシウム | 270 | 280 | -10 | mg | | マグネシウム | 98 | 230 | -132 | mg | | リン | 200 | 320 | -120 | mg | | 鉄 | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.1 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.73 | -0.51 | mg | | マンガン | 1.3 | 2.92 | -1.62 | mg | | ヨウ素 | 32 | 0 | 32 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 8 | 4 | 4 | μg | | モリブデン | 60 | 220 | -160 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 5.4 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 8.1 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 43 | 50 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 5.9 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 210 | -189 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.75 | -0.55 | mg | | ビオチン | 7.6 | 9.7 | -2.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |