大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき と洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきと洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 54.6 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 4.4 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 5.1 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 16.5 | 0.3 | g | | コレステロール | Tr | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 17.8 | 17.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 23.2 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 21.1 | -19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 22.4 | -21.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 22 | -20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | g | | ナトリウム | 190 | 320 | -130 | mg | | カリウム | 80 | 94 | -14 | mg | | カルシウム | 270 | 30 | 240 | mg | | マグネシウム | 98 | 14 | 84 | mg | | リン | 200 | 51 | 149 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.15 | 1.15 | mg | | ヨウ素 | 32 | 1 | 31 | μg | | セレン | 4 | (Tr) | 4 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 60 | 1 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 7.7 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 43 | 23 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.5 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 21 | 12 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | ビオチン | 7.6 | 0.2 | 7.4 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |