大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきと和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 51.2 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 14.5 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 17 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 0.9 | 15.9 | g | | コレステロール | Tr | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 17.8 | 1.4 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 13.5 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 12.9 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 21 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 24.7 | -23.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.7 | -3.9 | g | | ナトリウム | 190 | 2000 | -1810 | mg | | カリウム | 80 | 310 | -230 | mg | | カルシウム | 270 | 41 | 229 | mg | | マグネシウム | 98 | 59 | 39 | mg | | リン | 200 | 170 | 30 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.18 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.15 | 1.15 | mg | | ヨウ素 | 32 | 10000 | -9968 | μg | | セレン | 4 | 33 | -29 | μg | | クロム | 8 | 3 | 5 | μg | | モリブデン | 60 | 3 | 57 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 0 | 8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 43 | 7 | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 4.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 21 | 15 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ビオチン | 7.6 | 5.1 | 2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | g | | 備考 | | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |