大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき と中国料理 点心類 しゅうまいの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきと中国料理 点心類 しゅうまいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 中国料理 点心類 しゅうまい | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 60.2 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 8.1 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 9.1 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 8.7 | 8.1 | g | | コレステロール | Tr | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 17.8 | 9.2 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 19.7 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 15.9 | -13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 19.4 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 19.5 | -17.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 190 | 520 | -330 | mg | | カリウム | 80 | 260 | -180 | mg | | カルシウム | 270 | 26 | 244 | mg | | マグネシウム | 98 | 28 | 70 | mg | | リン | 200 | 92 | 108 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.35 | 0.95 | mg | | ヨウ素 | 32 | 1 | 31 | μg | | セレン | 4 | 6 | -2 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 60 | 3 | 57 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 0.3 | 7.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | (Tr) | 2.5 | mg | | ビタミンK | 43 | 4 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 3.3 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 26 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.55 | -0.35 | mg | | ビオチン | 7.6 | 2.5 | 5.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |