大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきと調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 58.2 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 5.3 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 5.3 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 0.8 | 16 | g | | コレステロール | Tr | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 17.8 | 1 | 16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 13 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 12.6 | -10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 21.6 | -20.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 26 | -24.4 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 9.4 | -7.6 | g | | ナトリウム | 190 | 3600 | -3410 | mg | | カリウム | 80 | 350 | -270 | mg | | カルシウム | 270 | 29 | 241 | mg | | マグネシウム | 98 | 31 | 67 | mg | | リン | 200 | 52 | 148 | mg | | 鉄 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.16 | 1.14 | mg | | ヨウ素 | 32 | 1900 | -1868 | μg | | セレン | 4 | 11 | -7 | μg | | クロム | 8 | 18 | -10 | μg | | モリブデン | 60 | 6 | 54 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 940 | -940 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 0.4 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | ビタミンK | 43 | 8 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.9 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 8 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビオチン | 7.6 | 3.7 | 3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 9.3 | -8.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |