大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき と香辛料類 パプリカ 粉の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきと香辛料類 パプリカ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 香辛料類 パプリカ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 10 | 53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 14.6 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 15.5 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 10.9 | 5.9 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 17.8 | 11.6 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 57.2 | -55.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 55.6 | -54 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 7.3 | -5.5 | g | | ナトリウム | 190 | 60 | 130 | mg | | カリウム | 80 | 2700 | -2620 | mg | | カルシウム | 270 | 170 | 100 | mg | | マグネシウム | 98 | 220 | -122 | mg | | リン | 200 | 320 | -120 | mg | | 鉄 | 3.6 | 21 | -17.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.08 | -0.86 | mg | | マンガン | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 32 | 17 | 15 | μg | | セレン | 4 | 10 | -6 | μg | | クロム | 8 | 33 | -25 | μg | | モリブデン | 60 | 13 | 47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5000 | -5000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2100 | -2100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6100 | -6100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 500 | -500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | | 8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | | 2.5 | mg | | ビタミンK | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.78 | -1.74 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 14 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 0 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビオチン | 7.6 | 39 | -31.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |