大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 5 | 58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 27.7 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 28.7 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 2.2 | 14.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 17.8 | 2.2 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 5.5 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 5.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 52.6 | -51.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 51.6 | -50 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 12.5 | -10.7 | g | | ナトリウム | 190 | 880 | -690 | mg | | カリウム | 80 | 3600 | -3520 | mg | | カルシウム | 270 | 1300 | -1030 | mg | | マグネシウム | 98 | 380 | -282 | mg | | リン | 200 | 460 | -260 | mg | | 鉄 | 3.6 | 18 | -14.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.97 | -0.75 | mg | | マンガン | 1.3 | 6.63 | -5.33 | mg | | ヨウ素 | 32 | 22 | 10 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 8 | 38 | -30 | μg | | モリブデン | 60 | 110 | -50 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 7.2 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 1.6 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 43 | 1300 | -1257 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.89 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.02 | -1.98 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 20 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.47 | -1.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 1400 | -1379 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.68 | -1.48 | mg | | ビオチン | 7.6 | 24 | -16.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |