大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 31.3 | 32.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 5.7 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 6.2 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 25 | -8.2 | g | | コレステロール | Tr | 41 | -41 | mg | | 脂質 | 17.8 | 26.3 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 34.8 | -32.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 31.9 | -29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 34.8 | -33.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 35.1 | -33.5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 190 | 300 | -110 | mg | | カリウム | 80 | 92 | -12 | mg | | カルシウム | 270 | 27 | 243 | mg | | マグネシウム | 98 | 13 | 85 | mg | | リン | 200 | 68 | 132 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.11 | 1.19 | mg | | ヨウ素 | 32 | 4 | 28 | μg | | セレン | 4 | 14 | -10 | μg | | クロム | 8 | (Tr) | 8 | μg | | モリブデン | 60 | 9 | 51 | μg | | レチノール | 0 | 53 | -53 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 41 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 5.5 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 43 | 9 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.2 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 63 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビオチン | 7.6 | 5.4 | 2.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 備考 | | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |